大冬天的,来一锅热腾腾的跷脚牛肉可好?

日期:2019-12-23 浏览:

  今天小编给大家介绍一个重量级选手,超级有名的一种小吃,名字也很有趣,叫【跷脚牛肉】

  跷脚牛肉是四川乐山地区源远流长的地方名食,在乐山的大街小巷是绝对不能少的一个。

  到现在为止,已经有80多年的历史了,最初的饭馆比较简陋,只有一张方桌,桌子下面有一根横木,供客人歇脚用。

  因为客人都是边翘脚边食用美食,这个小吃也因此而得名!

  「火爆脆肠」

  猪脆肠在大师傅的料理下,变得火爆,香辣脆口,可以说是店里的当红小花旦。

  「泡椒牛肉丝」

  店里菜品都是采用纯天然黄色菜籽油进行烹饪,炒菜做到不过油,猛火爆炒一分钟出菜,确保一次性用油,低胆固醇,炒菜炒出麻辣鲜香。

  「跷脚牛肉」

  这个可是进店必点,薄薄的牛肉片,再加上点海椒面,软嫩入味。牛肉的嚼劲还在,肉是肉,筋是筋。

  煮的火候刚刚好,没有让牛肉的胶质流失!牛肉烫出软嫩Q弹、原汁原味,营养健康。

  【葱爆牛肝】

  软糯的牛肝葱爆过后的味道更好,麻辣鲜香,让人着迷!

  【鲜血旺】

  既然来了,纯正的鲜血旺就没有错过它的道理。

  色泽鲜亮,紧实而又不失它的滑嫩,大勺入口,超级满足!

  【脊髓烧豆腐】

  脊髓不仅好吃,而且营养价值丰富,和鲜嫩的豆腐搭在一起,简直是完美!